Cuisine

2 - 4 octobre

La Fête des Vignerons Indépendants revient à Bordeaux ! Trois jours pour goûter, rencontrer, partager… et faire la fête sur les Allées de Tourny. Une fête humaine Après une première édition réussie, la Fête des Vignerons Indépendants revient à Bordeaux du vendredi 2 au dimanche 4 octobre 2026. Pour cette deuxième édition, 38 Vignerons Indépendants de Gironde retrouveront les Allées de Tourny, lieu emblématique du cœur de Bordeaux, pour trois jours de dégustations, de rencontres et découvertes gastronomiques, de musique live et surtout de partage. Cet événement grand public et accessible à tous sera l’occasion idéale d’aller à la rencontre des artisans viticulteurs de la région et d’échanger échanger avec eux, comprendre leur métier et découvrir ce qui les anime. Déguster selon ses envies Amateurs éclairés, curieux, bordelais ou touristes de passage : chacun pourra découvrir les vins à son rythme. Les visiteurs pourront s’offrir un verre, acheter une bouteille ou repartir avec un carton de leurs cuvées coups de cœur à prix producteur . L’évènement fera aussi la part belle aux autres produits du terroir de la région avec notamment un producteur de foie gras, un ostréiculteur, ainsi que d’autres producteurs pour vous régaler et prolonger les échanges autour d'une assiette et d'une belle bouteille. Quand le vin rencontre la musique Des artistes live seront présents pendant toute la durée de l'évènement, tandis que des DJ sets rythmeront les journées et les soirées. Une ambiance festive et décontractée pour faire de cette deuxième édition un véritable rendez-vous à vivre, autant qu'un rendez-vous d’amateur de vin. >> Les vignerons exposants Un évènement organisé avec le soutien de la Mairie de Bordeaux.

Mardi 10 novembre, 19h00

Les conférences des Vendanges du Savoir mettent en avant des chercheurs qui viennent présenter l’état de leurs travaux et échanger avec le public sur des sujets relatifs à la vigne et au vin dans les domaines des sciences agronomiques, de l’œnologie et des sciences humaines. Le changement climatique transforme progressivement les conditions de production agricole partout dans le monde, de manière variable selon les régions. Face à ces évolutions et aux exigences qui en découlent, les agriculteurs - notamment les viticulteurs - doivent adapter leurs pratiques. Celles-ci contribuent, en retour à influencer le climat. À l’échelle macroscopique, par l’évolution des paysages, des écosystèmes et de la biodiversité ; à l’échelle microscopique, par les transformations des communautés microbiennes présentes dans les sols et associées aux plantes. Cette situation pose à tout système agronomique, dont la viticulture, des défis considérables en matière de gestion durable. En effet, les transformations ne concernent pas uniquement les paramètres physiques de l’atmosphère, tels que la température ou les précipitations qui évoluent. Elles affectent également en profondeur les sols. Les pratiques agricoles jouent ainsi un rôle déterminant, tant dans l'adaptation à ces changements observés que dans leur atténuation et ce, à travers toutes les échelles du vivant : du macrobiome au microbiome. L'événement aura lieu dans l'Auditorium de la Cité du Vin. Vous pourrez également le suivre en ligne, en vous inscrivant sur Zoom. Avec : Hanz Reiner Schultz, ingénieur agronome, président de l’université de Geisenheim En partenariat avec : L’Institut des Sciences de la Vigne et du Vin, l’université de Bordeaux, l’université Bordeaux Montaigne et la fondation Bordeaux Université Avec le soutien de : La Société Baron Philippe de Rothschild et Jean-Pierre Moueix Grands Vins

Mercredi 21 octobre, 18h30, 20h30

Venez vivre une expérience épicurienne et conviviale, au cours de laquelle l’art des accords mets et vins se révèle à travers des bouchées signées par un chef bordelais, en collaboration avec les sommeliers de la Cité du Vin. Pour cette édition, nous vous invitons à plonger dans l’univers sensoriel et coloré de la cuisine indienne . Épices millénaires, parfums subtils et saveurs complexes seront revisités à travers des bouchées créatives élaborées à partir de produits locaux. Trois accords mets et vins vous seront proposés, associant la richesse aromatique des épices indiennes à des vins soigneusement sélectionnés. Un voyage sensoriel au cours duquel la diversité de la cuisine indienne dialoguera avec des vins du monde entier. Orchestrées par le chef Jésus et soutenues par la Compagnie Fermière, ces rencontres gourmandes mettent à l’honneur une gastronomie inspirée d’ailleurs tout en célébrant les richesses du terroir néo-aquitain. Elles affirment également l’engagement de la Cité du Vin en faveur d’une transition écologique responsable et d’une consommation plus locale et durable. Animé par : En partenariat avec : La Compagnie Fermière et les partenaires viticoles de la Cité du vin Avec le soutien de : Maison Johanès Boubée

Jeudi 5 novembre, 18h30, 20h30

Deux séances sont proposées pour tous nos afterworks dégustations, la première à 18h30 et la seconde à 20h30. Venez vivre une expérience épicurienne et conviviale, au cours de laquelle l’art des accords mets et vins se révèle à travers une sélection de produits lauréats du concours So Innovation 2026. En partenariat avec l’ Agence de l’Alimentation de Nouvelle-Aquitaine , cette rencontre met à l’honneur les produits primés dans la catégorie « So Terroir », qui récompense les producteurs capables de valoriser et de réinventer les richesses authentiques de notre territoire. Trois produits originaux et innovants vous seront proposés en accord avec des vins soigneusement sélectionnés. Un voyage sensoriel au cours duquel la créativité des producteurs régionaux dialoguera avec des vins du monde entier. Ces rencontres gourmandes célèbrent le dynamisme de la filière agroalimentaire néo-aquitaine et son engagement en faveur d’une alimentation plus innovante et durable. Elles affirment également l’attachement de la Cité du Vin à une consommation plus locale et responsable. Animé par : Sylvain FARTHOUAT, sommelier à la Cité du Vin En partenariat avec : Agence de l’Alimentation de Nouvelle-Aquitaine Avec le soutien de : Maison Johanès Boubée

Mercredi 18 novembre, 19h00

La Cité du Vin accueille les étudiants ! Le Quiz est adapté aux programmes des écoles du vin mais tout étudiant est libre de s’inscrire au jeu pour relever le défi. Participation gratuite. Étudiants en vin de tous horizons, venez participer à cette nouvelle édition du Grand Quiz spécial étudiants et testez vos connaissances sur le monde du vin. Dégustez, jouez et tentez de remporter de nombreux lots prestigieux. Votre objectif : gagner le plus de points et faire gagner votre école ! Philippe Maurice, maître de cérémonie emblématique, animera cette soirée et vous interrogera, via l’application Kahoot!, sur une trentaine de questions : soyez rapides et précis ! Il annoncera le verdict et les grands gagnants à la fin de la soirée. N’oubliez pas d’apporter votre smartphone afin de vous connecter au jeu via Internet ou directement depuis l’application Kahoot!. Pas d’inquiétude : notre équipe sera présente pour vous assister, si nécessaire, au début de l’événement, autour d’un verre de vin. Le quiz débute par la dégustation d’un verre de vin. Le règlement du jeu et le détail des lots seront prochainement disponibles. Renseignements : [email protected] Animé par : Philippe Maurice du collectif Kloudbox

Jeudi 12 novembre, 18h30, 20h30

Deux séances sont proposées pour tous nos afterworks dégustations, la première à 18h30 et la seconde à 20h30. Venez vivre une expérience épicurienne et conviviale, au cours de laquelle l’art des accords mets et vins se révèle à travers des bouchées signées par un chef bordelais, en collaboration avec les sommeliers de la Cité du Vin. Pour cette édition de novembre, nous vous invitons à plonger dans l’univers chaleureux et réconfortant de Thanksgiving. Les saveurs généreuses et automnales de cette tradition américaine seront revisitées à travers des bouchées créatives élaborées à partir de produits locaux et de saison. Trois accords mets et vins vous seront proposés, associant la douceur des saveurs d’automne à des vins soigneusement sélectionnés. Un voyage sensoriel au cours duquel l’esprit de partage propre à Thanksgiving dialoguera avec des vins du monde entier. Orchestrées par le chef Jésus et soutenues par la Compagnie Fermière, ces rencontres gourmandes mettent à l’honneur une gastronomie inspirée d’ailleurs tout en célébrant les richesses du terroir néo-aquitain. Elles affirment également l’engagement de la Cité du Vin en faveur d’une transition écologique responsable et d’une consommation plus locale et durable. Animé par : Catherine HAURIE, sommelière la Cité du Vin En partenariat avec : La Compagnie Fermière et les partenaires viticoles de la Cité du vin Avec le soutien de : Maison Johanès Boubée

Jeudi 15 octobre, 18h30, 20h30

Deux séances sont proposées pour tous nos afterworks dégustations, la première à 18h30 et la seconde à 20h30. Du delta du Rhône aux contreforts des Pyrénées, le Languedoc se déploie le long de la Méditerranée et offre une remarquable mosaïque de terroirs et de paysages. Des plaines baignées de soleil aux reliefs du Massif central, en passant par les coteaux ouverts sur la mer, les vins rouges, blancs et rosés y expriment avec une rare liberté toute la richesse de ce territoire. À travers quatre vins soigneusement sélectionnés , vous découvrirez les multiples visages de ce vignoble : la générosité des plaines, la fraîcheur des terroirs d’altitude et des vins empreints de caractère et d’authenticité. Préparez-vous à parcourir l’une des régions viticoles les plus passionnantes de France, où traditions anciennes et créativité contemporaine ne cessent de renouveler l’expression des terroirs. En partenariat avec : Conseil interprofessionnel des vins du Languedoc Avec le soutien de : Maison Johanès Boubée

Jeudi 26 novembre, 18h30, 20h30

Deux séances sont proposées pour tous nos afterworks dégustations, la première à 18h30 et la seconde à 20h30. Dans le cadre des 10 ans de la Cité du Vin, nous vous invitons à participer à un afterwork festif et convivial pour découvrir le spiritueux le plus emblématique de notre région : le cognac, eau-de-vie de vin issue d’une double distillation charentaise. Inscrits à l’Inventaire national du patrimoine culturel immatériel, les savoir-faire liés à l’élaboration du Cognac témoignent d’une culture vivante, transmise de génération en génération, où se rencontrent la vigne, le vin, la distillation, le vieillissement et l’art de l’assemblage. Découvrez une sélection de cognacs où se mêlent tradition charentaise et modernité : des expressions classiques aux assemblages patiemment vieillis en fûts de chêne, jusqu’aux cuvées les plus singulières qui repoussent les frontières de l’eau-de-vie pour une dégustation d’un nouveau genre. La présence d’un tonnelier permettra également d’explorer le rôle essentiel du bois dans le vieillissement du cognac : sentir les arômes du chêne, comprendre leur évolution au contact de l’eau-de-vie, et retrouver dans les saveurs dégustées cette subtile empreinte du fût. Une expérience décomplexée pour explorer la richesse et la diversité de ce terroir d’exception sous toutes ses facettes. Trois dégustations pleines de caractère vous seront proposées. Un moment à partager entre amis ou entre collègues et une belle façon de clore la journée en beauté et en saveurs. Animé par : Vanessa Ferey, directrice des Savoir-faire du Cognac ; L’Association Les Savoir-faire du Cognac et Romain Bodenan, organisateur du Cognac Festival. En partenariat avec : Les Savoir Faire du Cognac et Cognac Festival Avec le soutien de : Maison Johanès Boubée

Dimanche 8 novembre, 16h00

Les 10 ans de la Cité du Vin ! En partenariat avec le restaurant panoramique Le 7, créé par le groupe Maison Faber Lascombes, la Cité du Vin vous invite à partager un goûter d’exception pour mettre un peu de douceur dans cette saison automnale. À cette occasion, la talentueuse cheffe pâtissière Marilou Tamarelle signera des créations sucrées spécialement imaginées pour cet événement. Raffinement des textures, subtilité des saveurs et sens du détail : sa pâtisserie, à la fois délicate et généreuse, sera au cœur de cette expérience gourmande. Chaque création sera associée à un vin soigneusement sélectionné par les sommeliers de la Cité du Vin. Trois accords mets et vins vous seront ainsi proposés, mariant la finesse des pâtisseries à des vins du monde entier. Une invitation à explorer de nouvelles harmonies dans le cadre original d’un goûter dominical réservé aux adultes. Cette parenthèse gourmande sera également l’occasion de célébrer les 10 ans de la Cité du Vin et de découvrir le talent singulier de Marilou Tamarelle à travers des accords aussi surprenants qu’harmonieux. Animé par : Eni HILA, sommelier à la Cité du Vin et Marilou Tamarelle, cheffe pâtissière au restaurant panoramique – Le 7 En partenariat avec : Restaurant panoramique – Le 7 Avec le soutien de : Maison Johanès Boubée Cet événement ne comporte qu'une seule séance à 16h.